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利来老牌赌场手机版_12道快手小炒,够香够味,超快手,三两下做好,10分钟准上桌

点击: 2136 时间:2020-01-10 08:14:06 作者:索庄信息门户网 

利来老牌赌场手机版_12道快手小炒,够香够味,超快手,三两下做好,10分钟准上桌

利来老牌赌场手机版,已经入了深秋,听说北方的都开始下雪了,南方还是短袖出门,昨晚睡觉居然被热醒了,无论是南方北方,热天冷天,快手美味的小炒永远都是这么受欢迎,天热不想下厨,快手小炒来一波,天冷懒得下厨,快手小炒也来一波,省事省力。今天馋猫给大家分享12道美味的快手小炒,您要是想偷懒的,花几分钟学一学吧

【小炒猪皮】

猪皮1块,青红美人椒3根,大蒜适量,酱油10克,豆瓣酱1勺,姜片少许,糖3克,清水半碗,鸡精1克

1,猪皮放入温水内,浸泡过夜,第二天你就会发现猪皮变得又白又有弹性,用温水清洗2-3遍去掉浮油。

2,将猪皮切成丝,将美人椒切片,大蒜切片备用。

3,热锅,倒入适量的油先把豆瓣酱放入锅内小火爆出红油。

4,倒入辣椒和蒜末姜片继续爆香,看到辣椒的表皮起泡即可。

5,倒入猪皮中火翻炒均匀,往锅里倒入酱油,糖翻炒均匀,调入鸡精,最后倒入半碗清水翻炒煮沸。

【香辣虾】

基围虾1一斤,美人椒4条,干辣椒1把,姜丝15克,蒜茸10克,食用油适量,酱油15克,蚝油15克,料酒10克,胡椒粉1克,葱花适量

1,将美人椒和干辣椒剪小段,干辣椒用清水浸泡。

2,将虾剪掉虾脚虾须和虾枪,抽出虾肠备用。

3,热锅,倒入适量的油,爆香蒜末姜丝,再倒入美人椒和干辣椒爆香。

4,把鲜虾倒入锅内,快速翻炒,加入料酒翻炒去腥。

5,虾微变色后倒入胡椒粉翻炒均匀,最后调入酱油和蚝油翻炒均匀上色即可。

【四季豆炒牛柳】

牛柳100克,四季豆300克,生抽10克,盐1克,玉米淀粉5克,花生油适量,姜片2片

1,四季豆清洗干净用淡盐水浸泡15分钟捞出,用刀斜切成丝。

2,牛柳切成小块状加入玉米淀粉和一勺花生油抓粘腌制10分钟。

3,锅里先下油,放入姜片爆香,把牛柳倒入,快速翻炒20秒,倒入酱油拌匀倒出。

4,另起一锅,热锅下油,把四季豆倒入锅内中火翻炒变鲜绿色。

5,把牛柳连同汁一起倒入锅里,翻匀之后调入盐进行调味即可。

【苦瓜虾仁】

苦瓜1根,虾仁100克,酱油10克,盐2克,油适量,料酒少许,蒜末3克

1,鲜虾买回来不要直接去壳,最好先冷冻15-30分钟,活虾会被冻僵,此时取出来壳更容易剥开不伤虾肉,苦瓜切片之前可以用淡盐水浸泡15分钟。

2,热锅,锅里放入适量的油,先爆香蒜末,倒入虾仁快速翻炒。

3,加入料酒和酱油翻炒出香气。

4,倒入苦瓜翻炒,此时要是锅太干可以加入小半碗清水翻炒。

5,苦瓜变色后加入盐调味即可出锅。

【肉丝香干】

香干150克,猪肉150克,葱花适量,辣椒段少许,酱油15克,蚝油10克,清水小半碗,料酒5克,蒜末2克

1,香干洗净切丝,猪肉切丝加入少许淀粉抓粘。

2,热锅,放入适量的油,爆香蒜末后倒入肉丝翻炒。

3,加入酱油蚝油料酒翻炒均匀后铲出备用。

4,就着锅放入适量的油,中火倒入香干翻炒2分钟,倒入肉丝翻炒。

5,加入盐和辣椒酱调味加入清水焖一下,大火收干汁倒入葱花翻匀即可出锅。

【木瓜条爆炒猪心】

木瓜条200克,猪心半个,指天椒2个,酱油20克,蚝油10克,料酒20克,姜片4片,胡椒粉3克,盐1克,食用油适量,蒜末3克

1,把猪心切开,把积血取出来,用淡盐水浸泡半小时。

2,浸泡过后的猪心切成薄片,猪心加入料酒和姜片腌制15分钟,指天椒切碎。

3,锅内放入油,爆香蒜末和指天椒,将沥干水分的猪心倒入锅内,快速晃动锅拌匀。

4,炒至变色后加入酱油,蚝油和胡椒粉,将木瓜条倒入锅内继续翻炒。

5,炒大约2分钟,最后调入盐调味即可出锅。

【西芹炒鱿鱼】

鱿鱼3条,西芹一颗,酱油2勺,蚝油1勺,盐2克,料酒1勺,姜片4片,蒜末3克,油适量

1,将鱿鱼的花膜去掉,斜切打成花刀,底部不要切断,打好花刀再切成小段。

2,西芹清洗干净后切成小片,老的地方要去掉筋膜。

3,热锅下油爆香姜片和蒜末,倒入鱿鱼块大火翻炒均匀,加入料酒翻炒去腥。

4,加入胡椒粉翻炒,倒入酱油和蚝油倒入西芹块,翻炒均匀,调入盐调味即出锅。

【腊肉丁苍蝇头】

腊肉100克,线椒100克,豆豉20克,油适量,生抽5克,盐适量,蒜末3克

1,用热水清洗处理干净腊肉,清理好的腊肉切成小丁。

2,线椒洗干净后去掉蒂,切成大约1cm的小段。

3,热锅,放入少许油,把腊肉丁放进去小火煸出油即出锅。

4,就着油锅把豆豉倒入锅里,快速翻炒均匀,倒入辣椒段继续翻炒均匀。

5,把腊肉丁倒回锅里,倒入生抽翻炒出香气,倒入半碗热水翻炒收汁即可出锅。

【绿豆芽炒肉片】

绿豆芽400克,猪里脊100克,生抽2勺,盐2克,淀粉1勺,料酒1勺,胡椒粉1克,油适量,蒜片4克

1,猪里脊切薄片,将淀粉和胡椒粉,一勺生抽和料酒放入肉片里面,用手抓匀后腌制几分钟。

2,绿豆芽清洗干净后捞出沥干水分。

3,热锅,倒入适量的油,先爆香蒜片,把肉片倒入锅里,大火快速溜炒。

4,倒入豆芽菜转中火翻炒均匀,出锅前倒入少许的米醋翻炒均匀就能上桌。

【辣炒鸭肾】

鸭肾4个,青椒2个,干辣椒10个,料酒5克,姜丝5克,酱油10克,蚝油10克,盐2克,清水1/3碗

1,鸭肾洗净,一个鸭肾切成4份,切面切成平衡的刀纹,在垂直处再平衡着切出刀纹,垂直着切的刀纹每三刀就切断,腰花就打好了。

2,干辣椒用清水浸泡,青椒滚刀切成小块。

3,锅内放入适量的食用油,爆香姜丝,倒入切好的鸭肾爆炒,稍变色后加入料酒翻炒。

4,加入酱油和蚝油,盐翻炒2分钟即可出锅备用。

5,锅内下油,捞出干辣椒段煸香,倒入青椒翻炒均匀,倒入鸭肾,调入盐翻炒1分钟左右即可。

【虾仁豆腐】

豆腐1块,虾仁10个,酱油2勺,料酒1勺,姜丝少许,油盐适量

1,鲜虾去壳开虾背去虾线,新鲜的虾可以保留虾头。

2,豆腐切小块。

3,热锅,倒入适食用油,放入姜丝爆香后加入虾仁爆炒。

4,倒入料酒和酱油翻炒变色,倒入豆腐翻炒均匀。

5,加入半碗清水翻炒煮沸加入盐调味即可出锅。

【沙茶鱿鱼】

新鲜鱿鱼600克, 沙茶酱2大勺, 酱油8克, 姜末2克 ,蒜末2克, 辣椒少许 ,葱花少许

1,鱿鱼买回来洗净去掉表皮,在口部剪开一个小口,小心取出墨囊,沙囊。

2,处理好的鱿鱼飞水半分钟后捞出沥干水分。

3,热锅,锅内放入适量的花生油,放入姜蒜辣椒圈爆香,加入两大勺沙茶酱,迅速翻炒均匀。

4,倒入鱿鱼,酱油,辣椒翻炒2分钟后即可出锅,撒上葱花装饰即可。

这12道美味小炒,您学会了吗?几分钟就出锅,赶紧跟着来试一试哦~

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